Selon une étude publiée dans Journal of the American Heart Association, manger principalement des aliments à base de plantes et moins d’aliments d’origine animale pourrait être associé à une meilleure santé cardiaque et à un risque moins élevé de mourir d’une crise cardiaque, d’un accident vasculaire cérébral ou d’une autre maladie cardiovasculaire
Les chercheurs ont analysé une base de données contenant des informations sur la consommation alimentaire de plus de 10 000 adultes américains d'âge moyen surveillés de 1987 à 2016 et n'ayant pas eu de maladie cardiovasculaire au début de l'étude. Ils ont ensuite classé les habitudes alimentaires des participants en fonction de la proportion d'aliments à base de plantes qu'ils mangeaient par rapport aux aliments à base d'animaux.
Les chercheurs ont découvert qu'il y avait 16% moins de risques de contracter une maladie cardiovasculaire, telle qu'une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral, une insuffisance cardiaque. Ces derniers ont également trouvé qu'il y avait 32% moins de risques de mourir d'une maladie cardiovasculaire et 25% moins de risques de mourir de n'importe quelle cause que ceux qui mangent le moins d'aliments à base de plantes.
Les chercheurs mentionnent que des études antérieures avaient révélé que les régimes à base de plantes avaient des effets bénéfiques sur la santé cardiaque, mais seulement chez des populations spécifiques, telles que les végétariens ou les végétaliens. Les recherches futures sur les régimes à base de plantes devraient analyser si la qualité des aliments d'origine végétale, saine ou moins saine, a un impact sur les maladies cardiovasculaires et les risques de mortalité.
Les chercheurs mentionnent, en terminant, que l'étude était observationnelle, ce qui signifie ne prouvait pas la cause et l'effet.
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