Les marqueurs de la consommation de matières grasses laitières liés à la réduction du risque de diabète de type 2

Une étude menée par Medical Research Council auprès de plus de 60 000 adultes publiée dans PLOS Medicine révèle que des niveaux plus élevés de biomarqueurs de la consommation de matières grasses laitières sont associés à un risque moins élevé de développer un diabète de type 2.

Selon les chercheurs, les directives nutritionnelles internationales recommandent généralement de consommer régulièrement des produits laitiers en tant que source importante d'éléments nutritifs. Dans les pays à revenu élevé, la consommation de produits laitiers faibles en gras est encouragée dans les recommandations générales visant à limiter la consommation de graisses saturées. Dans certaines recherches, la consommation de produits laitiers, en particulier de yaourt et de fromage, a été associée à une incidence moindre du diabète de type 2. Mais les chercheurs soulignent que ces conclusions sont incohérentes et les preuves restent controversées.

Les chercheurs ont voulu examiner les relations existant entre les biomarqueurs d’acides gras et les maladies. Les biomarqueurs sont des molécules indicatrices dans le corps qui peuvent être mesurées avec précision et cohérence et servent d'indicateurs de la consommation alimentaire. Les chercheurs soulignent qu'il a été établi que les concentrations dans les tissus corporels de certains types de matières grasses étaient en corrélation avec la consommation de produits laitiers riches en matières grasses, à la fois dans les études autodéclarées et dans les études d’intervention dans lesquelles les participants avaient un régime alimentaire contrôlé. Ces biomarqueurs de la graisse laitière offrent une approche complémentaire, en plus de l’autodéclaration de la consommation alimentaire, pour étudier les associations entre la consommation de graisse laitière et le diabète de type 2 dans de grandes populations.

Les chercheurs ont analysé des biomarqueurs spécifiques de la consommation de matières grasses laitières chez 63 682 adultes issus de 16 études multinationales. Lors du prélèvement des premiers échantillons, ces participants étaient tous exempts de diabète de type 2 et 15 158 d'entre eux ont développé un diabète de type 2 au cours de la période de suivi allant jusqu'à 20 ans. Dans chacune des études, les chercheurs ont analysé les relations entre les biomarqueurs de graisse de lait et le risque de développer un diabète de type 2.

Lorsque les résultats des 16 études ont été regroupés, les chercheurs ont constaté que des concentrations plus élevées de biomarqueurs de matières grasses laitières étaient associées à un risque moins élevé de développer un diabète de type 2. Ce risque plus faible était indépendant des autres facteurs de risque majeurs du diabète de type 2, notamment l'âge, le sexe, la race / appartenance ethnique, le statut socioéconomique, l'activité physique et l'obésité.

Les chercheurs mentionnent que leurs résultats fournissent les preuves globales les plus complètes à ce jour sur les biomarqueurs de la graisse laitière et leur relation avec un risque réduit de diabète de type 2. Ils précisent toutefois que leur travail sur les biomarqueurs a des limites et nécessite des recherches supplémentaires sur les mécanismes sous-jacents, cepdant, les données disponibles sur les matières grasses laitières n'indiquent aucun risque accru de développement du diabète de type 2.

Malgré les nombreux avantages de l’évaluation des biomarqueurs d’acides gras, les chercheurs soulignent que les résultats ne permettent pas de distinguer différents types de produits laitiers (lait, fromage, yaourt, etc.), qui pourraient avoir des effets différents. Bien que ces biomarqueurs soient connus pour refléter la consommation de graisse de produits laitiers, leurs niveaux pourraient également être influencés par d'autres facteurs connus ou inconnus ou pourraient ne pas être exclusifs à la consommation de produits laitiers. Les données concernant les populations non blanches étaient également limitées, et les auteurs recommandent de poursuivre les recherches dans des populations diverses, où différents types de produits laitiers peuvent être consommés avec différentes méthodes de préparation des aliments.