Une étude révèle que les stratégies de synchronisation des repas semblent réduire l'appétit et améliorer la combustion des graisses

Selon une étude publiée dans Obesity, des chercheurs auraient découvert que des stratégies telles que le jeûne intermittent ou le fait de manger plus tôt dans la journée semblaient aider les personnes à perdre du poids en réduisant leur appétit plutôt qu'en brûlant plus de calories. Selon ces derniers, cette étude est la première à montrer comment le moment des repas affecte le métabolisme énergétique sur 24 heures lorsque la prise alimentaire et la fréquence des repas sont appariées. Les chercheurs croient que coordonner les repas avec les rythmes circadiens, ou l'horloge interne du corps, peut être une stratégie puissante pour réduire l'appétit et améliorer la santé métabolique

Les chercheurs ont également découvert que les stratégies de planification des repas pouvaient aider les personnes à brûler plus de graisse en moyenne sur une période de 24 heures. L'alimentation précoce restreinte (Early Time-Restricted Feeding, eTRF) , une forme de jeûne intermittent quotidien où le dîner est pris dans l'après-midi, a aidé à améliorer la capacité des gens à passer de l'hydrate de carbone à la combustion d'énergie à la combustion de graisse, un aspect du métabolisme appelé flexibilité métabolique. Les chercheurs précisent toutefois que les résultats concernant la combustion des graisses sont préliminaires.

Pour l'étude, les chercheurs ont recruté 11 hommes et femmes adultes présentant un excès de poids. Les participants ont été recrutés entre novembre 2014 et août 2016. Les adultes, généralement en bonne santé, âgés de 20 à 45 ans avaient le droit de participer s'ils avaient un indice de masse corporelle compris entre 25 et 35 kg / m2 (inclus), leur poids corporel entre 68 et 100 kg, une heure de coucher régulière entre 21h30 et 12 heures, et pour les femmes, un cycle menstruel régulier.
Les participants ont essayé deux stratégies différentes de synchronisation des repas dans un ordre aléatoire: un programme de contrôle dans lequel les participants prenaient trois repas au cours d'une période de 12 heures, avec un déjeuner à 8h00 et un souper à 20h00 ainsi qu'un programme eTRF où les participants prenaient trois repas sur une période de six heures, le déjeuner étant servi à 8h00 et le dîner à 14h00. Les mêmes quantités et types d'aliments ont été consommés dans les deux horaires. Les périodes de jeûne du programme de contrôle comprenaient 12 heures par jour, tandis que le programme eTRF comportait un jeûne de 18 heures par jour.

Les participants à l'étude ont suivi les différents horaires pendant quatre jours consécutifs. Le quatrième jour, les chercheurs ont mesuré le métabolisme des participants en les plaçant dans une chambre respiratoire (un dispositif semblable à une pièce) où ils ont mesuré le nombre de calories, glucides, lipides et protéines brûlés. Les chercheurs ont également mesuré l'appétit des participants toutes les trois heures lorsqu'ils étaient réveillés, ainsi que les hormones de la faim le matin et le soir.

Bien que l'eTRF n'ait pas eu d'incidence significative sur le nombre de calories brûlées par les participants, les chercheurs ont découvert qu'il permettait de réduire les niveaux de ghréline, une hormone de la faim, et d'améliorer certains aspects de l'appétit. Il a également augmenté la combustion des graisses au cours de la journée de 24 heures.