Une étude révèle une association entre une mauvaise alimentation et la dégénérescence maculaire liée à l'âge

Selon une étude menée par l'University at Buffalo publiée dans British Journal of Ophthalmology, les participants qui auraient suivi un régime riche en viande rouge et transformée, aliments frits, céréales raffinées et produits laitiers riches en matières grasses étaient trois fois plus susceptibles de développer une maladie des yeux qui endommage la rétine et affecte la vision centrale d'une personne

La condition est appelée dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). La DMLA est une affection irréversible qui affecte la vision centrale d'une personne, lui enlevant sa capacité à conduire, entre autres activités quotidiennes courantes.

Les chercheurs ont découvert qu'un régime alimentaire occidental, défini comme une consommation élevée de viande rouge et transformée, d'aliments frits, de céréales raffinées et de produits laitiers riches en matières grasses, peut être un facteur de risque de développer une DMLA tardive. Cependant, selon l'étude, un régime occidental n'était pas associé au développement d'une DMLA précoce

Les chercheurs ont étudié la survenue d'une DMLA précoce et tardive sur environ 18 ans de suivi parmi les participants à l'étude Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC). Ces derniers ont utilisé des données sur 66 aliments différents que les participants ont déclaré consommer entre 1987 et 1995 et ont identifié deux modes d'alimentation dans cette cohorte - occidentaux et ce que les chercheurs appellent communément «prudents» (sains) - qui expliquaient le mieux la plus grande variation entre régimes.

Les chercheurs ont découvert que les personnes qui n'avaient pas de DMLA ou de DMLA précoce au début de notre étude et qui ont déclaré consommer fréquemment des aliments malsains étaient plus susceptibles de développer une maladie menaçante pour le vison, stade avancé environ 18 ans plus tard

Les chercheurs ont découvert que la DMLA précoce est asymptomatique, ce qui signifie que les gens ne savent souvent pas qu'ils l'ont. Pour l'attraper, un médecin devrait revoir une photo de la rétine de la personne, à la recherche de changements pigmentaires et de développement de drusen, ou de dépôts jaunes constitués de lipides. Avec une DMLA précoce, il pourrait y avoir une atrophie ou une accumulation de nouveaux vaisseaux sanguins dans la partie de l'œil connue sous le nom de macula.