Le sucre ciblerait les microbes intestinaux liés aux personnes maigres et en bonne santé

Selon une étude menée par Yale University publiée dans Proceedings of the National Academy of Sciences, le sucre pourrait réduire au silence une protéine essentielle à la colonisation par une bactérie intestinale associée à des individus maigres et en bonne santé

Comme le soulignent les chercheurs, le microbiote intestinal joue un rôle clé dans la santé humaine et sa composition est associée au régime alimentaire. Des études récentes ont montré que le sucre peut voyager dans le côlon, où réside le microbiote. Étant donné la forte consommation de saccharose et de fructose dans le régime alimentaire occidental, les chercheurs souhaitaient savoir quel effet cela avait sur la composition du microbiome intestinal

Les chercheurs ont étudié les effets d’une alimentation riche en saccharose / glucose chez la souris sur l’une de ces bactéries bénéfiques, Bacteroides thetaiotaomicron, une espèce associée à la capacité de transformer des aliments sains, tels que des légumes.

Ils ont découvert que le fructose et le glucose, qui forment ensemble le saccharose, bloquent la production d'une protéine clé appelée Roc, nécessaire à la colonisation de cette bactérie bénéfique dans les intestins. Lorsque les chercheurs ont mis au point une souche de la bactérie qui ne réduisait pas Roc au silence en réponse au fructose et au glucose, cette souche avait l'avantage de coloniser les intestins de souris soumises à un régime riche en saccharose / glucose.