Les personnes qui débutent la journée sans déjeuner pourraient être plus
susceptibles de développer une athérosclérose, ou un durcissement des
artères, que les individus qui commencent chaque jour avec un repas
copieux, révèle une nouvelle étude publiée dans le Journal of the American College of Cardiology.
En considérant le régime alimentaire et d'autres facteurs de risque de maladie
cardiaque, les chercheurs sont venus à la conclusion que les personnes qui ont régulièrement sauté le déjeuner
étaient beaucoup plus susceptibles de développer une athérosclérose par
rapport aux individus qui avaient normalement un repas du matin. Selon les chercheurs, un pourcentage plus élevé d'énergie consommée au début de la journée peut favoriser la santé cardiovasculaire en mentionnant que des recherches antérieures ont associé le fait de sauter le déjeuner à
un risque plus élevé de problèmes pouvant entraîner des maladies
cardiaques telles que l'obésité, le diabète et le taux élevé de
cholestérol.
Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont examiné les données
provenant de questionnaires alimentaires complétés par 4 052 adultes ne possédant pas d'antécédents de problèmes cardiaques.
Dans
l'ensemble, seulement 3 p. 100 des participants ont signalé avoir sauté
le déjeuner, alors que 69 p. 100 ont généralement consommé un
léger repas du matin (qui représentent 5 pour cent à 20 pour cent du
total des calories pour la journée) et 28 pour cent ont eu un copieux déjeuner (plus de 20 pour cent de l'apport calorique de la journée).Ceux qui ont sauté le déjeuner étaient plus susceptibles d'être
des hommes, des fumeurs et des personnes à la diète ayant consommé la
majeure partie de leurs calories quotidiennes autour de l'heure du
déjeuner.
À l'heure du déjeune, ceux-ci avaient plutôt tendance à ne
pas dépasser 5 minutes sur leur repas du matin et à consommer
principalement du café ou du jus d'orange.Par rapport aux personnes qui avaient un déjeuner copieux, les
individus qui avaient un déjeuner léger étaient encore 21 pour
cent plus susceptibles d'avoir des dommages dans une artère majeure du
cou et 17 pour cent plus susceptibles d'avoir des dommages dans un
vaisseau sanguin majeur dans la région abdominale.En plus d'avoir le plus grand risque d'athérosclérose, les personnes
qui ont sauté le déjeuner ont également eu la plus grande
circonférence de la taille, l'indice de masse corporelle, la pression
sanguine, le cholestérol et le taux de sucre dans le sang.
Notons cependant que les
participants qui avait sauté le déjeuner étaient plus susceptibles
d'avoir un mode de vie globalement malsain, y compris un régime
alimentaire général médiocre, une consommation d'alcool fréquente et le
tabagisme. Ils étaient également plus susceptibles d'être en surpoids ou d'obésité.Notons également que l'étude n'avait pas pour but de prouver que
sauter le déjeuner provoquait directement des problèmes cardiaques
ou le durcissement des artères.Les chercheurs apportent également un bémol. Certaines personnes ont pu
sauter le déjeuner parce qu'elles étaient obèses et essayaient de
perdre du poids ou d'améliorer d'autres facteurs de risque de maladie
cardiaque qui pourraient également contribuer à l'athérosclérose. Selon les chercheurs, entre 20 et 30
pour cent des adultes évitent le déjeuner et ces tendances
reflètent la prévalence croissante de l'obésité et les anomalies
cardiométaboliques associées. Les
mauvais choix diététiques sont généralement effectués relativement tôt
dans la vie et, si ceux-ci restent inchangés, peuvent mener à une
maladie cardiovasculaire clinique plus tard. Les effets indésirables de sauter le déjeuner peuvent être observés au début de l'enfance sous
forme d'obésité infantile et bien que les adeptes de sauter le déjeuner
tentent généralement pour perdre du poids, ils
finissent souvent par manger plus et des aliments malsains plus tard
dans la journée. Sauter le déjeuner peut provoquer des
déséquilibres hormonaux et modifier les rythmes circadiens.
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